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南北麵線配料大不同道地麵線糊美味關鍵在湯汁- 康健雜誌

製作 上按照湯底不同，泉州麵線糊分為「魚湯派」和「骨湯派」。 ... 蚵仔等單一性食材為配料的北部麵線；以大骨加柴魚為高湯，大腸、蚵仔、肉羹、小腸 ...

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