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蚵仔煎粉用途
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蚵仔煎到底用的哪種粉 - Cathybreen
蚵仔煎 以使用地瓜粉、太白粉(樹薯粉)為主,打造Q滑感、厚薄度,部份店家會輔以玉米粉、 ... 包含黏性、吸水度、加熱糊化的能力(即勾芡的效果)等,進而影響粉的用途.
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「蚵仔煎粉用途」
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