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咖啡怎麼煮都不對味?專家教你3大關鍵,想喝偏酸 - 風傳媒

水溫不同所萃取出來的咖啡口感變化很大,因此即使使用相同的咖啡豆、相同 ... 以接近攝氏100度的高溫來萃取咖啡,土耳其咖啡壺或虹吸壺就屬於這一種。

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