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虹吸式咖啡原理
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解析浸泡萃取!最簡單的咖啡沖煮方式──經典虹吸壺
浸泡式萃取法,顧名思義,其原理是讓咖啡粉浸泡在容器中,與熱水作用一段時間,溶解擴散以順利釋出咖啡的風味與芳香物質,並在雜味析出前,完成萃取。
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