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省產米加工品之成分比較

如蘿蔔糕、芋頭糕爲俗知的在來. 米製品,不過添加多量配料之廣式蘿蔔糕及芋頭糕,其直鏈澱粉含量僅有21、20%,反而近似種. 米之直鏈澱粉含量。傳統發糕以和米爲材料(13), ...

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