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菇類含有高濃度的麥角硫因 - 慈濟傳播人文志業基金會

【營養師的叮嚀】. 菇類的蛋白質含量比一般蔬菜高，素食者可以多選擇菇類食物。對於非素食者來說，用蘑菇來取代飲食中一部分肉類，對健康是有好處的。

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