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鮭魚其實是「白肉魚」？餐桌上的紅肉魚、白肉魚怎麼分？ - 食力

一般白肉魚的脂肪量比紅肉魚少且熱量低，味道也比較淡。雖然白肉魚的風味比較淡，但海水魚跟淡水魚也有 ... 沿魚鰓線切至側鰭、取出完整內臟是關鍵！

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