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蘋果氧化鹽水
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小小孩的烘焙練習課 - 第 85 頁 - Google 圖書結果
了解水果内馅的处理过程▻苹果里的酶与空气中的氧气接触起了氧化反应,就会让苹果产生褐变;柠檬汁含有柠檬酸,可以防止苹果表面氧化。当然,把苹果块浸在盐水里也可以防止 ...
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