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蘋果氧化鹽水
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https://books.google.com.tw/books?id=AR2vDgAAQBAJ&pg=PA149&lpg=PA149&dq=%E8%98%8B%E6%9E%9C%E6%B0%A7%E5%8C%96%E9%B9%BD%E6%B0%B4&source=bl&ots=keUkSTtjLv&sig=ACfU3U2rl0TSKirIQWZGUdHTpvrhBsMxzA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwj76Lml7PaAAxWZkIkEHW0gBYYQ6AF6BQiuAhAD
專家教你無毒的食安方式:為您的飲食健康嚴格把關
巴或鹽水浸泡水果,雖然可以防止部分水果切開後不變色,不過利用清水,就可以達到一樣的效果 ... 以前常聽說,蘋果會變色,是因為富含鐵質,鐵接觸到空氣氧化,所以果肉變色。
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「蘋果氧化鹽水」
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