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蘋果氧化鹽水
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蘋果泡鹽水後為什麼不會氧化了,原理是什麼? - GetIt01
蘋果 中含有過氧化物酶和多酚氧化酶等,在沒有損傷蘋果之前,這些酶是存在於細胞器中,氧氣無法接觸,所以不會發生氧化變色反應。一旦蘋果表皮破損,蘋果中含...
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「蘋果氧化鹽水」
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