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鳳梨的成分和利用 - 農業知識入口網

機能性成分如膳食纖維（約為0.3-0.6%）、鳳梨酵素等，食用後可幫助消化；多量糖類（如葡萄糖、果糖、蔗糖）、有機酸類（主要成分以檸檬酸最多，其他亦有蘋果酸、酒石酸等） ...

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