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發現水果果肉變色，還能吃嗎？ - 灃食公益飲食文化教育基金會

蘋果 果肉在空氣中由淡黃色轉為黃褐色，會有這種情況，主要是因為「多酚 ... 冷的儲存環境而冷傷、凍傷、變色，此時一樣可以趁還沒變質、腐爛前吃掉。

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