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即碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打 - 華人百科

小蘇打，即碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”， ... 味鹹；在潮濕空氣中即緩緩分解，水溶液放置稍久，或振搖，或加熱，鹼性即增加。

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