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如何區分(工業用及食用)蘇打粉 - 營養新知

蘇打 跟蘇打粉是不一樣的東西；蘇打是sodium，學名是氫氧化鈉。鹼是soda，學名是碳酸鈉。蘇打粉是sodium bicarbonate，學名是碳酸氫鈉。三種都有食品級。請 ...

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