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藥膳對症食療事典 - 第 24 頁 - Google 圖書結果

2浸泡 乾品或糧食類食材,必須要先用清水洗淨,並用冷水浸泡軟後,再行入鍋煲燉,食材較易酥透鬆軟。 3 水滾落料 煲湯講究的是水滾落料,當材料放定便不再添加冷水和其它 ...

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