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逆向思考！薩莉亞拆解作業流程創造高收益－商周管理學

日本的義式餐廳薩莉亞（Saizeriya）將流程管理作為關鍵策略，用逆向思維打破SOP，重新建立高效工作方法... 日本有家門庭若市的義大利料理家庭式連鎖餐廳「 ...

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