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立夏後就是子薑的季節！中環百年菜檔老闆親授「子薑解剖學」

暑氣逼人之時，正是子薑當造之季；立夏一過，街市裏充滿子薑的蹤影。 ... 薑身可製成黑醋薑或薑蓉、芽嘴適宜原粒保存、薑芽可以切片醃漬、較大的芽嘴 ...

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