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粉薑和老薑差在哪？料理用途、營養價值、保存方法一次看

種植滿4 個月採收的薑稱為「嫩薑」或「生薑」，表皮顏色偏白，纖維最細緻，辛辣程度最低，有皮薄、清爽、口感較脆的特性。適合生吃或醃漬，有解油膩和去腥 ...

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