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台灣薑母鴨的靈魂不是薑母、也不是鴨！資深美食家揭老饕才懂 ...

雖然前述薑母鴨是火鍋的一種，在台灣好像視為一件理所當然的事。不過，在福建省閩南的泉州也有薑母鴨，只不過泉州的薑母鴨並不是鍋，而是一道砂鍋燉菜。

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