為漢藥材之一，以其營養成分分析而言(附表一)，蕎麥蛋白質(10~13.1%) ，含各種必需胺基酸，尤其離胺酸(lysine) 含量為所有榖類中最高者；碳水化合物(60.4~72.7%) ，是 ...
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