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烘焙理论｜ 如何烤出完美的塔皮？一次学会三款基础塔皮！

好吃的塔皮可以给甜点增色不少，但若是不酥不脆甚至过软或过硬的塔皮 ... 此外，如果面团擀压的不均匀，较薄的部分受热紧缩，会连带造成面团紧缩。

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