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道地義式薄皮披薩＆低溫發酵法 - 巧兒灶咖

將水、油、麥芽粉混合後，加入麵粉、酵母、糖、鹽的攪拌缸內，以低速攪拌4~5分鐘，再用中速3分鐘直到麵團還有一點點黏手，形成薄膜（或是用手揉10~15分鐘也可以） · 將麵糰 ...

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