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薄力粉と強力粉の違い - クックパッド料理の基本

薄力粉 と強力粉ではグルテンの含有量が異なるため、強力粉はパン作りに、薄力粉はクッキー作りになど、使用用途に違いがあります。グルテンとは弾力のもとのことです。

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