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薄力粉日文
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高粉和底粉怎麼分?改良劑有什麼用
低筋麵粉::簡稱“低粉”日文叫作“薄力粉”。低筋麵粉的蛋白質含量平均在8. 5%左右,蛋白質含量低,麩質也比較少,因此筋性亦弱,多用來做蛋糕、餅乾、 ...
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