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以不同品種地瓜料理「地瓜糖」差異之研究-以紅蕃薯

以不同品種地瓜料理「地瓜糖」差異之研究-以紅蕃薯、黃蕃薯、白番薯、紫番薯為例. 壹○前言. 一、研究背景. 蕃薯在台灣是很普遍的作物，在明朝的萬曆年間，福建省有 ...

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