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不同蔬菜種類硝酸鹽、維生素C及可溶性糖含量之比較研究

蔬菜之維生素C含量依蔬菜種類而不同，葉色深綠及成熟果之維生素C含量較高。 The content of nitrate, Vitamin C, and soluble solid of 31 kinds of vegetables, ...

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