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不同蔬菜種類硝酸鹽、維生素C 及可溶性糖含量之比較研究 ...

一、不同種類蔬菜之硝酸鹽含量. 本次試驗分別以葫蘆科果菜類、茄科果菜類、十字花科、其他科別之葉菜及. 雜果類進行分析，結果見圖1A。葫蘆科果菜類計9 種類112 個品種， ...

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