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蔬菜可數嗎
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加熱前處理對蔬菜鉀流失率之影響
本研究目的為探討四類蔬菜(葉菜. 類、瓜果類、根莖類、菇蕈類)加熱前處理後,其鉀離子流失百分比情形,並分析可食. 部份鉀含量。共分析60 種各類蔬菜,分別以冷水煮沸及 ...
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