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調味學：玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」，掌握調味、口味與風味的根本，解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技

就跟辣椒一樣,任何刺激性食材加得太多,都會破壞你的味覺感受。打破辣椒迷思能在不試吃的 ... 可是呢,不是這道料理的所有版本都會放豆子,有些人覺得放豆子形同褻瀆。

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