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【當月精選】營養師陳柏鈞：糖度與甜度大解惑！ - 聯合文學

測量糖度的單位是Brix（°Bx），代表每100g水中溶解的蔗糖有幾克，當水中 ... 黑糖；若繼續精煉、分級，則可將糖的純度持續提高，形成砂糖及白砂糖。

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