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蓬萊米是什麼米
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湯圓用的「糯米」與米飯差在哪? 3大米種一次解惑!
一般食用的米飯屬於梗米,又稱作「蓬萊米」,外型圓短呈半透明,支鏈澱粉約佔80~85%、直鏈澱粉則15~20%;因支鏈澱粉較糯米少,因此黏性較低,也比較 ...
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「蓬萊米是什麼米」
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