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蓬萊米在來米差別
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蓬來米、在來米、越光米…台灣好米知多少?邱寶郎主廚報你知
在來米 形狀細長、透明度高,在煮熟時吃起來口感較為鬆乾硬實,一般不會拿來當米飯食用,常在泡水至少6 小時後,打磨成米漿後製作糕粿,如蘿蔔糕、芋頭糕、 ...
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