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端午粽子吃起來！你分得出南北粽的差異嗎？ - 遠傳

南部粽 與北部粽的差異就在於作法，最簡單記住的口訣就是「南煮北蒸」。北部粽多數是先將糯米、餡料炒好後再包裹進黃褐色的桂竹葉蒸熟，口感會偏向Q彈、米粒分明。

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