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絕不失敗！煮出完美溏心蛋的最佳時間 - 嘖嘖的料理手帳-

另外我曾看過一本法式料理書中提到冷水下鍋會影響蛋白成型，總結來說，水滾後再下鍋計時是比較好的方式。

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  1. 蒸蛋水太多可以吃嗎
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  2. 電鍋蒸蛋失敗
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