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潮州凍蟹食譜與作法by 芊如廚房- Cookpad

... 可弄暈花蟹外, 是因為冷縮熱脹可令蟹肉離開蟹殼,當吃蟹箝時較方便 2 做法A 放白糖的好處是可以保留蟹的鮮橘色 3 蒸蟹時間參考: 12両蟹約蒸20分鐘 ...

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