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煮食新手必看！你也可以變大廚這樣浸發鮑魚花膠才正確

2. 花膠蒸發可倍大又保留膠質 ... 與乾鮑一樣，花膠都要浸發讓其軟身，有乾蒸或水浸再煮的方法，小編先介紹後者。先用室溫食用水浸花膠一晚，同樣記得器具要乾淨及無油，然後 ...

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