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BREAD 3rd - 第 155 頁 - Google 圖書結果

板也夠熱,加上充足的蒸氣,看起來軟弱的麵糰就會在烤箱裡生氣勃勃地膨脹。 ... 麵包開始上色後,蒸氣就派不上用場了,可以打開烤箱通風口,讓麵包在乾燥的烤箱完成烘烤。

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