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食大閘蟹的4大誤區「少年食神」教蒸出超滑蟹膏 - TOPick

蒸大閘蟹的絕配是紫蘇葉，可以有效驅走大閘蟹本身的寒氣，紫蘇葉最好放在滾水中蒸，讓成份透過蒸氣發揮到蟹上。蒸煮大閘蟹的時間不宜過長，5両至6両 ...

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