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品蟹 - 第 83 頁 - Google 圖書結果

將蟹塊放入盤內,入蒸鍋蒸。> 1.三點蟹待停止活動時,分別解去縛住蟹螯的草索,洗淨後剝開蟹蓋,去鰓、膽,洗刷乾淨。 2.将蟹螯每對切成 4 塊,用刀拍裂,蟹身每隻切成 4 塊。

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