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吉利丁、吉利T、洋菜粉...各種甜品凝固劑怎麼用？ - 食譜自由配

若要用來取代吉利丁片，比例可以抓：1片吉利丁＝1/2小匙的吉利丁粉。吉利丁粉的融化溫度約在40～80度，溫度太高成份會被破壞、反而會無法凝固，用法跟吉利 ...

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