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營養不流失～這樣做炒出清脆、美味時蔬！ - 華人健康網

炒菜 梗，讓油滲入後，再放上菜葉來蒸燒; 最後開大火像甩鍋一樣的翻炒是祕訣. 青江菜的菜梗因為很厚， 所以要先炒。先讓油滲入菜梗後，放上菜葉，蓋上蓋子。

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