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舌尖上的信阳菜为何能“南北通吃”？_口味_菜品 - 搜狐

信阳菜用料上讲求鲜活，搭配上讲求互补，制作上讲求多种技法同时使用，烹制的菜品的基本要求是“素瘦荤肥”，即素菜讲究清淡，保留原味，荤菜讲究色重、味浓 ...

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