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用錯照樣會致癌！葵花油、橄欖油…哪種油才適合炒菜？

又好比要煎、煮，216度的葡萄籽油、254度的玄米油都是好選擇；若要油炸，含有飽和脂肪酸的豬油，相對比較穩定，但它只有182度，火候要控制好。請牢記：不管買來的油再昂貴 ...

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