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食用油的選擇原則 - 台灣癌症防治網

油品名稱, 牛油, 豬油, 清香油, 雞油, 動物性奶油, 花生油, 葵花油, 大豆沙拉油, 芥花油 ... 冷壓初搾的油發煙點低適用於不加熱的蔬果沙拉；煎炸則需要發煙點高的油。

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