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發煙點高合適高溫烹調？錯！醫師4特性推4種健康油 - 奇摩新聞

過去的傳統觀念是，發煙點偏高的精煉植物油如沙拉油、玉米油、菜籽油、葵花油適合高溫煎、炸。但這個想法已經開始慢慢轉變了，史考特就曾經寫過發煙點相對 ...

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