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果酒生产技术 - 第 131 頁 - Google 圖書結果

新发酵的葡萄酒,乙醛含量一般在 75 mg / L 以下,乙醛大部分与 SO ,结合生成乙醛-亚硫酸化合物, ... 由多个半乳糖醛酸交联而成,发酵过程中果胶水解释放出甲醇、果胶酸; ...

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