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葡萄酒的釀造過程可以用一個簡單的公式來表達：糖＋酵母 ...

在這個過程中，紅葡萄酒的發酵也是同時進行，因為比重的關係和二氧化碳的產生，葡萄皮會全部浮在葡萄汁上面，上面這層漂浮的葡萄皮我們稱之為酒 ...

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