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一種葡萄釀出多種酒發酵過程深度談

在葡萄酒釀製過程中，發酵是其中一個重要的步驟，今次深入講解一下發酵的過程。 在釀製葡萄酒時，我們需要區分外界酵母（Ambient yeast，通常存於酒窖、葡萄園和葡萄 ...

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