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葡萄蝦
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https://www.chinatimes.com/newspapers/20210417000271-260511
港二星餐廳Ecriture副廚轉戰台北T+T港味法菜上桌啦!
... 〈角蝦.干貝.葡萄蝦〉以蛋型碗呈現,碗蓋上的角蝦是採「避風塘」做法,並裹上脆米粿增加口感。圖/姚舜.
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