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食譜：如絲幼滑的豆腐花 - MICHELIN Guide

在中國北方，人們喜歡伴著醬油來吃，而在台灣，大家則喜歡用花生和紅豆等佐料來襯托它的美味 ... 如今使用葡萄糖酸內酯，製作出來的豆花更絲滑柔順。

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